中文名：亞硝酸鈉

英文名：Sodium nitrite

別名：亞鈉；亞硝酸鈉(有毒)

CAS NO：7632-00-0

分子式：NaNO₂

分子量：68.9953

結(jié)構(gòu)式：

EINECS號(hào)：231-555-9

性狀：白色或淡黃色細(xì)結(jié)晶，無(wú)臭，略有咸味，易潮解。

熔點(diǎn)（℃）：271

沸點(diǎn)（℃）：320（分解）

相對(duì)密度（水=1）：2.17

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇、甲醇、乙醚。

穩(wěn)定性：穩(wěn)定

物理性質(zhì)：白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末。有吸濕性。加熱至320℃以上分解。在空氣中慢慢氧化為硝酸鈉。遇弱酸分解放出棕色三氧化二氮?dú)怏w。溶于1.5份冷水、0.6份沸水，微溶于乙醇。水溶液呈堿性，pH約9。有氧化性，與有機(jī)物接觸能燃燒和爆炸，并放出有毒和刺激性的過(guò)氧化氮和氧化氮的氣體。

化學(xué)性質(zhì)：屬?gòu)?qiáng)氧化劑又有還原性，亞硝酸鈉在空氣中會(huì)逐漸氧化，表面則變?yōu)橄跛徕c，也能被氧化劑所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮?dú)怏w；與有機(jī)物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒，并放出有毒的刺激性的氧化氮?dú)怏w；遇強(qiáng)氧化劑也能被氧化，特別是銨鹽，如與硝酸銨、過(guò)硫酸銨等在常溫下，即能互相作用產(chǎn)生高熱，引起可燃物燃燒。亞硝酸鈉有毒，有傳言說(shuō)亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)，但事實(shí)上亞硝酸鈉并不是致癌物質(zhì)，致癌的是亞硝酸鈉在一定條件下生成的亞硝胺，在亞硝酸鈉分子中，氮的化合價(jià)是+3。是一種中間化合態(tài)，既有還原性又有氧化性，例如在酸性溶液中能將KI氧化成單質(zhì)碘。

應(yīng)用：

1、用作普通分析試劑、氧化劑和重氮化試劑，還用于亞硝酸鹽和亞硝基化合物的合成，食品添加劑（有毒，限量使用）。

2、用作媒染劑、漂白劑、金屬熱處理劑、電鍍緩蝕劑，醫(yī)藥上用作器械消毒劑、防腐劑等。

3、用于冰染染料、硫化染料、直接染料、酸性染料、分散染料、堿性染料、助染劑、H發(fā)孔劑的生產(chǎn)。也用于生產(chǎn)氨基偶氮苯、對(duì)位氨基苯酚等中間體。還用于有機(jī)顏料生產(chǎn)，如銀珠R、鮮艷大紅、大紅粉、燭紅、甲苯胺紫紅、猩紅色淀、立索爾大紅、紫醬色淀CK等。醫(yī)藥工業(yè)用于制造乙胺嘧啶、氨基吡啉等。用于生產(chǎn)香蘭素。用作絲綢和亞麻的漂白?？椢锶旧拿饺緞?。還用于金屬熱處理和電鍍緩蝕劑。用于切削油、潤(rùn)滑油、抗凍液、液壓系統(tǒng)。

4、肉類(lèi)制品加工中用作發(fā)色劑，可用于肉類(lèi)罐頭、肉類(lèi)制品。在肉制品中對(duì)抑制微生物的增殖有一定作用(對(duì)肉毒梭狀芽孢桿菌有特殊抑制作用)，能提高腌肉的風(fēng)味。

5、用作丁二烯與苯乙烯乳液共聚的終止劑之一。也用作織物染色的媒染劑，絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑，電鍍緩蝕劑，醫(yī)藥上利血管擴(kuò)張劑及化學(xué)分析試劑以及制造亞硝酸鉀、硝基化合物、偶氮染料等的原料。

6、解毒藥。治療氰化物中毒的解毒過(guò)程與亞甲藍(lán)同，但作用較亞甲藍(lán)強(qiáng)。

7、用作丁二烯與苯乙烯乳液共聚的終止劑。還可用作織物染色的媒染劑，絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑，電鍍緩蝕劑，醫(yī)藥上作血管擴(kuò)張劑及化學(xué)分析試劑，以及制造亞硝酸鉀、硝基化合物、偶氮染料等的原料。

8、用于冰染染料、硫化染料、直接染料、酸性染料、分散染料、堿性染料、助染劑。也用于生產(chǎn)對(duì)位氨基苯酚等中間體。還用于有機(jī)顏料生產(chǎn)，如銀珠Ｒ、鮮艷大紅、大紅粉、燭紅、甲苯胺紫紅、猩紅色淀、立索爾大紅及紫醬色淀CK等。醫(yī)藥工業(yè)用于制造乙胺嘧啶、氨基比林等。用于生產(chǎn)香蘭素。用于絲綢和亞麻的漂白，織物染色的媒染劑。還用于金屬熱處理和電鍍緩蝕劑。用于切削油、潤(rùn)滑油、抗凍液及液壓系統(tǒng)。

9、用作水溶性膠黏劑和膠黏劑乳液的防腐劑。也用作制造硝基化合物、己內(nèi)酰胺、偶氮染料、對(duì)氨基苯酚、硫化促進(jìn)劑及香蘭素等的原料。醫(yī)藥上用于制造安乃近、氨茶堿、乙胺嘧啶及咖啡因等藥物。農(nóng)藥工業(yè)中用于制造辛硫磷、殺螟松及退菌特等殺蟲(chóng)劑。印染工業(yè)中用作棉纖維制品染色或印花的顯色劑、納夫妥染料染色的重氮化劑及拔染印花時(shí)底色保護(hù)劑。還用作絲綢、棉、麻漂白劑及丁烯氧化脫氫制丁二烯的精餾系統(tǒng)阻聚劑、電鍍緩蝕劑、金屬熱處理劑及抗凍劑等。食品級(jí)亞硝酸鈉用作食品添加劑時(shí)，最大使用量為0.15g/kg。殘留量：肉類(lèi)罐頭≤0.05g/kg，肉制品≤0.03g/kg。這種保鮮劑可見(jiàn)于午餐肉、腌肉和魚(yú)肉中。會(huì)導(dǎo)致多種癌癥。。

10、用于染料、醫(yī)藥工業(yè)制造染料和藥物，也用于有機(jī)合成。

存儲(chǔ)方法：儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的專(zhuān)用庫(kù)房?jī)?nèi)，遠(yuǎn)離火種、熱源。庫(kù)溫不超過(guò)30℃，相對(duì)濕度不超過(guò)75%。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應(yīng)與還原劑、活性金屬粉末、酸類(lèi)、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄露物。

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